Pizzas traditionnelles à Bois-Colombes
La pizza napolitaine cuite à 450 °C dans un vrai four à bois, et 100 % halal. Sur place, à emporter ou livrée. Nos classiques napolitains — Margherita, Reine, 4 fromages, Calzone — restent fidèles à l'essentiel : quelques produits justes et la flamme du four à bois.
Les grands classiques, faits comme il faut
Une traditionnelle réussie, c'est d'abord une question de retenue. Une sauce tomate franche, une mozzarella qui file, deux ou trois produits bien choisis — et une pâte longuement maturée qui porte l'ensemble. Le feu de bois fait le reste : un fond croustillant, un bord soufflé, ce goût de flamme qu'on ne trouve nulle part ailleurs.
- Recettes fidèlesLes classiques, sans les trahir.
- Au feu de boisLa flamme à 450 °C, jamais l'électrique.
- 100 % halalToutes les viandes de la carte, sans exception.
- Pâte maturéeSouple, digeste, préparée sur place.
Comment lire nos traditionnelles
Nos classiques se rangent en trois envies. À vous de choisir votre humeur du jour — la sobriété, la gourmandise ou la fraîcheur — la flamme est la même pour toutes. Ce sont aussi les plus accessibles de la carte : nos tarifs par gamme situent chaque famille dans la grille.
Pour aller plus loin que les classiques, nos pizzas signatures explorent des accords plus audacieux avec la même flamme à 450 °C.
Les indémodables
Margherita, Di Buffala, Reine : les classiques absolus. Une sauce tomate franche, de la mozzarella qui file, la sobriété d'une recette qu'on ne retouche pas. La preuve qu'une belle pizza n'a pas besoin d'en faire trop.
Les gourmandes
4 fromages, Charcutière, Bolognaise, Chorizo : les classiques qui rassasient. Plus garnies, plus riches, pour les grosses faims et les envies franches — toutes en viandes halal, sans exception.
Les fraîches
4 saisons, Veggie, Catalane, Al Tono : les classiques qui misent sur les légumes et la légèreté. Des recettes équilibrées, colorées, pour manger un vrai bon classique sans se sentir alourdi.
Un classique commence par la pâte
Une pizza traditionnelle ne cache rien : sans garniture bavarde pour masquer les faiblesses, tout se joue sur la base. C'est pour ça qu'on soigne notre pâte comme le reste — une longue maturation, un pétrissage patient, une hydratation juste. Le résultat est souple, digeste et parfumé, avec ce bord soufflé typique de la napolitaine.
Vient ensuite la sauce, réduite à partir de tomates franches, puis une mozzarella généreuse. Rien de superflu : c'est cette simplicité maîtrisée qui fait qu'une Margherita reste, encore aujourd'hui, la pizza qu'on recommande pour juger une maison.
Le four donne la flamme ; la pâte, tout le reste.
Vos classiques, 100 % halal
La Charcutière, la Reine, la Bolognaise, le Chorizo : nos traditionnelles les plus carnées n'imposent aucun compromis. La maison à Bois-Colombes est entièrement halal — toutes les viandes qui garnissent nos classiques sont certifiées, sans filière parallèle, sans que vous ayez à le demander.
C'est ce qui rend le choix simple : vous commandez le classique qui vous fait envie, un point c'est tout. Le même goût, la même flamme, la même générosité — avec la tranquillité d'esprit en plus.
Ce qu'on nous demande souvent
Qu'est-ce qu'une pizza traditionnelle chez Vecchio Forno ?
C'est le cœur de la carte : les grands classiques napolitains, servis dans leur version juste — Margherita, Reine, 4 fromages, Charcutière, Calzone. Peu d'ingrédients, mais des ingrédients qui comptent, une sauce tomate franche et une pâte maturée. Toutes sont cuites au feu de bois, comme le reste de la carte.
Quelles pizzas traditionnelles trouve-t-on à la carte ?
Les incontournables : Margherita, Di Buffala, Reine, Bolognaise, Al Tono, 4 fromages, 4 saisons, Charcutière, Veggie, La Tradi, Chorizo, Catalane et la Calzone repliée. De quoi contenter les amateurs de sobriété comme les gourmands.
Les pizzas traditionnelles sont-elles halal ?
Oui. La maison à Bois-Colombes travaille en 100 % halal : toutes les viandes de la carte le sont, classiques comprises — la Charcutière, la Reine, la Bolognaise —, sans exception et sans que vous ayez à le demander. C'est vrai ici, pas dans toutes les adresses du réseau Vecchio Forno.
Quelle est la différence avec une pizza signature ?
La traditionnelle mise sur la sobriété : quelques produits justes, l'équilibre d'un classique éprouvé. La signature assume la générosité et la créativité, avec des accords plus audacieux. Même pâte maturée, même flamme, deux plaisirs différents.
Y a-t-il des pizzas traditionnelles sans viande ?
Bien sûr. La Margherita, la Di Buffala, les 4 fromages, la Veggie et la 4 saisons sont végétariennes. Des classiques simples et généreux, parfaits pour qui veut du goût sans viande.
Où déguster une pizza traditionnelle à Bois-Colombes ?
Au 71 rue Paul Déroulède, 92270 Bois-Colombes, dans les Hauts-de-Seine. On sert sur place, à emporter et en livraison sur Bois-Colombes et les communes voisines : Asnières-sur-Seine, Colombes, La Garenne-Colombes, Courbevoie.
Autour de nos classiques
Envie d'un classique ?
Les grands classiques napolitains, feu de bois à 450 °C, 100 % halal, cuits à la commande. Livrés, à emporter ou en salle, à Bois-Colombes.
Les horaires
- Lundi – Jeudi
- 11h30 – 14h · 18h30 – 22h30
- Vendredi
- 18h30 – 23h
- Samedi
- 11h30 – 14h · 18h30 – 23h
- Dimanche
- 11h30 – 14h · 18h30 – 22h30
Ouvert 7j/7, midi et soir.